Pinnalle:

½dl kookoshiutaleita

 

Pohja:

3 porkkanaa

2dl vehnäjauhoa

½dl kaakaojauhetta ( Van Houten )

2dl sokeria

1½tl leivinjauhetta

1tl vanilliinisokeria

2 kananmunaa

3/4dl öljyä tai sulatettua margariinia

 

Täyte:

1dl vispikermaa

250g maitorahkaa

½dl sokeria

1rkl sitruunamehua

1tl vaniljasokeria

 

1. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet sekaisin.

3. Riko kananmunien rakenne rikki haarukalla ja lisää sekaan öljy ja porkkanaraaste.

4. Sekoita kuivat aineet ja kananmuna- öljy- porkkanaseos keskenään.

5. Levitä seos pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 8-10 minuuttia.

6. Levitä puhtaalle leivinpaperille kookoshiutaleita ja kumoa valmis pohja päälle.

7. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sekaan muut täytteen aineet.

8. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja rullaa kääretorttu mahdollisimman tiukaksi rullaksi.

9. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.